Masakan yang berasal dari daerah adat minang ini memang memiliki cita rasa yang sangat lezat.
Tidak heran, rendang begitu populer tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga ke mancanegara.
Selain enak, rendang juga bisa bertahan lama meski disimpan dalam suhu ruang dan tidak menggunakan pengawet.
 |
| Rendang / www.omiyago.com |
Pada dasarnya, rendang adalah masakan berbahan daging yang dimasak bersama dengan bumbu-bumbu rempah dan santan.
Rendang dimasak dalam waktu yang cukup lama sehingga dagingnya benar-benar tanak dan bumbunya meresap.
Untuk membuat rendang sebetulnya cukup gampang, biasanya di pasar-pasar tradisional ada penjual bumbu giling siap pakai.
Atau bisa juga menggunakan bumbu instan yang banyak beredar di pasaran.
Dan jika mesti mengolah bumbu sendiri, bumbu-bumbunya juga cukup gampang diperoleh.
Nah bagi kalian yang punya stok daging sapi di rumah, kenapa tidak mencoba untuk membuat rendang?
Resep Rendang Daging Sapi Sederhana
Simak: Resep Sop Daging Sapi Empuk Kuah Bening
Bahan-Bahan
- 500 gr daging sapi, potong sesuai selera
- 500 ml santan dari 1 btr kelapa
- 2 btg serai, geprek
- 4 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 3 cm lengkuas, geprek
- 4 cm kayu manis
- 3 btr cengkeh
- gula jawa, secukupnya
- kaldu bubuk, secukupnya
- garam, secukupnya
- air, secukupnya
- minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 10 bh cabe merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 bh cabe rawit
- 3 btr kemiri
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt jintan
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana
Simak: Cara Membuat Krengsengan Daging Sapi Empuk
- Didihkan air, masukkan daging sapi dan rebus hingga matang dan lunak. Potong-potong daging sapi sesuai selera. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan lengkuas.
- Masukkan daging sapi. Masak sambil diaduk-aduk beberapa saat agar bumbu-bumbu meresap.
- Tuangkan santan. Bubuhkan bumbu-bumbu seperti gula merah, kaldu bubuk dan garam.
- Masak dengan api agak kecil hingga santan benar-benar menyusut dan mengering, dan yang tersisa tinggal daging dan bumbunya saja.
- Angkat rendang daging sapi dan sajikan selagi hangat.
Artikel keren lainnya:
